普洱茶的七堂課
周重林 鄧 國 主編
一本書呈現(xiàn)普洱茶精華課程。
在中國，沒有哪一類茶會像普洱茶這樣缺乏完整而精準(zhǔn)的表達，主要原因在于，普洱茶的話語權(quán)、解釋體系被歷史、地域、人群以及商業(yè)稀釋，顯得零散而混亂。
具體而言，典籍同歷史中的普洱茶，還有當(dāng)下所言的普洱茶，并非一種傳承關(guān)系，普洱茶的原產(chǎn)地以及其主要消費地的人群長期以來對普洱茶有各自的表述，難以取得共識，而商業(yè)力量的崛起，則在很大程度上改變了普洱茶的面貌、工藝乃至存在形式，這些都增加了普洱茶的認知成本。也因為如此，普洱茶反而顯得魅力四射，讓人橫生重塑欲望。
本書精讀41篇經(jīng)典作品，深入解析7個普洱核心主題。通過對普洱茶以及茶馬古道的文獻資料的整理和導(dǎo)讀，還原普洱茶和茶馬古道的歷史與現(xiàn)場；解讀了普洱茶的拓荒者與植物學(xué)家對普洱茶發(fā)展的貢獻，同時探討了普洱茶自身的特點和疑點，包括普洱茶越陳越香的由來與熟茶的特質(zhì)，通過實地走訪和考察，探尋了普洱茶的產(chǎn)地與銷地，并通過對話普洱茶的底線守望者、傳承者，探索與思考普洱茶的未來。
《普洱茶的七堂課》
出版：華中科技大學(xué)出版社
定價：59.00元
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